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安庆:餐饮企业自制火锅底料须公示“报料”

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除了购买现成的火锅底料,不少火锅店还时兴自制底料。对这类自制火锅底料的餐饮单位,主管部门将查看火锅底料的配料表,重点检查是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂行为。方案要求自制火锅底料的餐饮单位及时向监管部门备案使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示;凡未及时备案或未及时公示而使用的,将立即责令整改。